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做西红柿鸡蛋汤时,大多数人都少了这一步,难怪鸡蛋不滑不开花!

西红柿鸡蛋汤是我们多数人比较喜爱的一道汤品美食,平时去饭店吃饭时,一般都会点上一碗西红柿鸡蛋汤来喝,不仅有营养而且还特别的美味。

关于鸡蛋汤的做法,很多人可能觉得比较简单,但是自己在家却老是做不好鸡蛋汤,做好的西红柿鸡蛋汤,不光口味差,而且鸡蛋也不开花,都是鸡蛋块块。为什么会做不好鸡蛋汤呢?其实小编想要说的是,做西红柿鸡蛋汤时,大多数人都少了这一步,所以就难怪鸡蛋不开花也不滑嫩了,接下来小编就为你分享一个做西红柿鸡蛋汤的小妙招,希望能给你带来收获。

西红柿鸡蛋汤详细制作流程:

第一步,首先准备两个西红柿用水清洗干净,然后中间改十字花刀用开水烫一下,剥去西红柿皮。

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第二步,将西红柿改刀切成小块,大葱去皮后切葱花备用,碗中打入2个鸡蛋用筷子搅散备用。

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第三步,起锅烧油,油热以后下葱花炒香,然后将切好的西红柿下锅中翻炒。

第四步,锅中添加适量的清水,待水温到八十度左右时,将碗中的鸡蛋液淋入锅中。

第五步,用少许盐,味精,胡椒粉调味,待锅中水开后煮一分钟,出锅前滴几滴香油,然后撒上少许香葱花即可。

按照以上步骤做出来的西红柿鸡蛋汤,不仅好喝又美味,而且鸡蛋又滑又嫩还不结块。很多人做西红柿鸡蛋汤时,都是等水开以后再淋入鸡蛋液,开水下鸡蛋液如果搅拌不及时,最容易导致鸡蛋结块,如果想要鸡蛋开花又滑嫩,必须在80度水温时下入鸡蛋液,你记住了吗?
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    2022-01-21 00:17:58 

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