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再好的榨菜也是咸菜,没什么值得炫耀的

再好的榨菜也是咸菜,没什么值得炫耀的

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再好的榨菜也是咸菜,没什么值得炫耀的

文/孙新合

人到中年的我,对榨菜没有任何的陌生。

小时候,榨菜只有到县城上的国营酱菜店里才能买到,价格更是不菲。按照营业员的说法,都是从四川过来的,要费老大的劲呢。

没错,现在的交通便利了,到任何地方都能做到一日来回。但在那个年代,四川和老家的距离当真隔着千山万水,不能轻易地跨越。

还清楚地记得,从外观上看,当时的榨菜是那种坑洼不平的大块头,上面还布满了鲜红的辣椒。

但是,这丝毫不影响我对他的喜爱。

买回来后,大块的榨菜在母亲娴熟的刀工下,先变成薄片,然后成为细丝,晶莹透亮,散发着独到的香味。

不需要太多的佐料,加点味精,香油,足矣。吃到口中,咸,辣,香,绝对最好的下饭菜。

包括平日里喜欢小酌几杯的父亲,也对它情有独钟,把它当作不可替代的下酒菜。一杯一丝,一丝一杯,细细地品味。

母亲就笑着说,瞧你那没出息的样子,不过是一点咸菜而已,就能成为你喝酒的借口。

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父亲叹口气回答,再好的榨菜也是咸菜,我也想吃肉,可是孩子们都还小,咱们不能不管吧?每天有这榨菜吃着,我就烧高香了。

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随着时间的推移,家里的日子得到了前所未有的翻身。虽然达不到整日大鱼大肉的条件,起码的荤菜还是能接二连三。

在这种情况下,榨菜慢慢地离开了饭桌。最关键的是,经过科学证明,咸菜吃得太多,对身体真的没有什么好处。

基于这个缘故,现在的榨菜在固有的基础上得到了彻底的改进。由简单的大块变成了袋装,瓶装,咸度也缩减了不少,愈发的可口。

早上起来,来一碗豆浆,一根油条,半袋榨菜,实在是妙不可言的美味。

除了当成咸菜,现在的榨菜还摇身变成了调料。炒菜,炖汤,适当地放入些许的榨菜,汤菜会更加的鲜美。

当然,水涨船高,榨菜的价格同样增长许多。普通的一小袋榨菜,都要两三块钱。如果是精装特制的,价格更不可小觑。

这不,一家电商平台上榨菜的销售价格超过了千元。消息传出,不少人直言不讳地表示,想吃榨菜不是简单的事啊,都得配上陈年茅台了。

面对大众的质疑,商家也发话了,这款榨菜是腌制比较久的榨菜做成,不是新推出产品,是系列产品中的高档款。

听明白了吧,酒是陈年香,放在榨菜上,也是这样的理,不足为奇。

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